Ваш регион:
Любой регион

Заведующий производством

Прием откликов на эту вакансию закончен
Дата размещения: 20 сентября 2016 г. 13:43:11
Компания: Бон Аппетит, Московская область
Уровень дохода: от 50 000 рублей
Опыт работы: 4-6 лет
Тип занятости: 8-часовой рабочий день с пн по пт
Специальность: Сфера обслуживания (Туризм, Рестораны, Фитнес)

Заведующий производством (руководитель столовой)

Обязанности:

Полное руководство столовым комплексом. Организация работы предприятия общественного питания по системе «Шведский стол». Планирование и распределение загрузки производственного оборудования. Подбор‚ обучение и управление персоналом. Контроль выполнения обязанностей персоналом. Организация и контроль полного технологического процесса. Знание требований СанПиН‚ нормативных документов. Контроль соблюдения правил СанПиН‚ техники безопасности‚ охраны труда. Разработка меню и технологических карт. Координация работы основного производства. Контроль за ассортиментом‚ качеством и отпуском выпускаемой продукции на рацион. Формирование склада‚ составление заявок на продукты. Контроль поставок и качества продуктов‚ наличие сопроводительных документов. Проведение инвентаризации. Cоставление графиков‚ ведение необходимой документации и отчетности.

Требования:

Опыт работы не менее 5 лет в должности директора или заведующего производством. Пользователь ПК‚ оргтехники (приветствуется знание программ StoreHouse‚ R-Keeper).

Условия:

оформление по ТК РФ. График работы: 5х2. З/п: 50000 руб. (оклад+премия)+ 10% сезонная премия+ банкетные+ дополнительные премии. Работа в столовой при пансионате в Подмосковье (шведский стол: завтрак, обед, ужин). Предоставляется бесплатное питание и жилье в общежитии. Компенсация затрат на дорогу через 3 месяца работы при предъявлении билета.

×